Piquepoul noir (picpoul)

De port érigé, le Piquepoul Noir (ou picpoul noir) doit être conduit en taille courte. Ce cépage est assez productif.

Époque de débourrement : Débourrement sept jours après le Chasselas.

Époque de maturité : Maturité de 2ème époque.

Le piquepoul noir (ou picpoul noir) est sensible à la pourriture grise et un peu à l’oïdium.

Le Piquepoul Noir (ou picpoul noir) donne des vins nerveux, très peu colorés mais intéressants au niveau aromatique. Il est préférable, dans ces conditions, de l’utiliser pour l’élaboration de rosés car il conserve une bonne acidité et permet d’obtenir des teintes vives, avec une bonne tenue dans le temps.