Grenache noir

Le cépage Grenache Noir est une variété de raisin de cuve.

Le cépage Grenache noir (variété française Grenache N) est produit dans nos vignobles de Côtes-du-Rhône, Provence et Sud-Est. Nos plants de vigne Grenache noir bénéficient d’une surveillance permanente par notre pépinière viticole de Vaucluse. Nous sélectionnons (en sélection massale et clonale) les meilleurs pieds de vigne de ce cépage pour vous offrir des greffons de grande qualité.

Les greffons de Grenache noir sont ensuite assemblés par greffage Oméga (ou greffe à l’anglaise, sur demande) sur nos porte-greffes, avant d’être livrés sur votre exploitation. Nous pouvons aussi livrer vos plants de vigne en motte ou en pot. Vous pouvez les choisir en tige haute ou en greffé-soudé traditionnel. Le cépage Grenache noir est une variété de raisin de cuve noir.

Fiche technique

Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage.

Origine

Le Grenache noir est d’origine espagnole. Il provient de la province d’Aragon et s’étend au-delà de cette frontière dès le XVe siècle. Sardaigne, Corse et Roussillon l’accueillent avec enthousiasme, car il s’adapte bien au littoral méditerranéen. Ce cépage est le grand favori mondial, avec la plus grande surface cultivée.

Utilisation

Variété de raisin de cuve pour créer de grands vins rouges, puissants, colorés et généreux.

Description

Le cépage Grenache noir est reconnaissable à l'extrémité de son jeune rameau qui présente une faible densité des poils couchés et à ses rameaux herbacés avec des entre-noeuds de couleur verte. Ses jeunes feuilles sont de couleur verte et brillantes, et ses sarments sont jaunes. Ses feuilles adultes se caractérisent notamment par des dents à côtés rectilignes. Ses baies, de forme arrondie, sont de taille moyenne. Les grappes de Grenache sont moyennes à grosses.

Aptitudes culturales et agronomiques

Avec son port dressé, ce cépage très vigoureux aux souches puissantes résiste au vent et à la sécheresse. Le Grenache doit être conduit en taille courte pour limiter la coulure à laquelle il est particulièrement sensible, surtout pour les grosses productions. Il s’adapte idéalement aux terroirs légèrement acides, graveleux, caillouteux et aux sols blancs très calcaires.

Phénologie

Époque de débourrement : 6 jours après le Chasselas.

Époque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.

Sensibilité aux maladies et ravageurs

Le cépage de Grenache noir est peu sensible aux acariens, aux nématodes Meloidogyne arenaria et est peu atteint par l’oïdium. Cependant, il est très sensible au mildiou, à l’excoriose, à la nécrose bactérienne, à la pourriture grise et aux vers de la grappe.

Potentialités technologiques

Le cépage Grenache noir présente un potentiel d’accumulation des sucres très élevé. Sa couleur chute rapidement lorsque les rendements augmentent. L'acidité est généralement faible. Le Grenache permet d’obtenir des vins doux naturels et de très grands vins de garde structurés, amples et aromatiques à condition de l'implanter sur des terroirs qualitatifs et de maîtriser parfaitement le rendement.

Pl@ntGrape, Catalogue des vignes cultivées en France, IFV – INRAE – Institut Agro Montpellier, 2009-2023

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Quels vins produirez-vous avec des plants de vigne en Grenache noir ?

Goût

Le Grenache noir offre une explosion de saveurs mêlant des arômes de cassis et de mûres épicées, avec une note de cacao et de café. Avec l’âge, le vin offre des notes de fruits secs.