Clairette
Le cépage Clairette est une variété de raisin de cuve.
Fiche technique
Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage.
- Origine
- Utilisation
- Description
- Aptitudes culturales et agronomiques
-
La clairette est très vigoureuse, à port érigé, s’accommode de terrains maigres.
- Phénologie
-
Époque de débourrement : Débourrement tardif.
Époque de maturité : Maturité de 3ème époque.
- Sensibilité aux maladies et ravageurs
-
La clairette est peu attaquée par l’excoriose et l’oïdium. C’est un cépage qui craint davantage le mildiou, les acariens et les vers de la grappe.
- Potentialités technologiques
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La Clairette donne des vins très alcooliques (si faible rendement) pouvant titrer entre 12 et 14°, frais à consommer dans l’année. Dans le cas contraire, il madérise assez rapidement prenant une couleur jaune à jaune brun avec une certaine amertume.
Pl@ntGrape, Catalogue des vignes cultivées en France, IFV – INRAE – Institut Agro Montpellier, 2009-2023
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