Counoise

La Counoise est un cépage vigoureux, à port demi-érigé, il doit être taillé court. Particulièrement adapté aux terroirs de coteaux, chauds et caillouteux.

Époque de débourrement : Débourrement environ douze jours après le Chasselas.

Époque de maturité : Maturité de 2ème époque.

La counoise est un peu sensible au mildiou mais plus sensible à la pourriture grise, du fait de sa production généralement importante.

Les grappes sont de taille moyenne et les baies sont grosses, ce qui rend ce cépage productif. La Counoise permet d’obtenir des vins peu colorés, fruités avec des arômes de prune, de réglisse. Cette variété permet la réalisation de rosé agréable.