Alicante Bouschet

Avec un port légèrement retombant, il doit être conduit en taille courte (cordon de Royat ou gobelet) s’épuisant vite dans le cas contraire.

Époque de débourrement : Débourrement quatre jours après le Chasselas.

Époque de maturité : Maturité de 2ème époque.

L’Alicante Henri Bouschet est peu sensible à l’oïdium mais craint le mildiou (sur grappe), la nécrose bactérienne et l’excoriose.

L’Alicante Bouschet est principalement utilisé en assemblage pour apporter de la couleur (cépage teinturier). Au niveau œnologique, ce cépage apporte trois fois la couleur du Carignan.