Brachet
Le cépage Brachet est une variété de raisin de cuve.
Fiche technique
Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage.
- Origine
- Utilisation
- Description
- Aptitudes culturales et agronomiques
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Le brachet est un cépage qui doit être cultivé dans des terroirs chauds, secs et peu fertiles. Il nécessite une taille courte et un palissage satisfaisant.
- Phénologie
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Époque de débourrement : Débourrement trois jours après le Chasselas.
Époque de maturité : Maturité de 2ème époque.
- Sensibilité aux maladies et ravageurs
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Le Brachet est très sensible à la pourriture grise.
- Potentialités technologiques
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Les vins de Brachet sont généralement bien appréciés, fins et aromatiques. Cependant leur couleur est souvent insuffisante, c’est pourquoi les rendements doivent être particulièrement limités pour éviter cet inconvénient.
Pl@ntGrape, Catalogue des vignes cultivées en France, IFV – INRAE – Institut Agro Montpellier, 2009-2023
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